SAPI BALI DAN KARAKTERISTIK KARKASNYA

Astiti, Ni Made Ayu Gemuh Rasa and Surasmi, Ida Ayu (2026) SAPI BALI DAN KARAKTERISTIK KARKASNYA. Warmadewa University Press. ISBN 978-634-7518-39-2

Text buku Karkas Sapi Bali_ISBN_Full.pdf Download (1MB)

Abstract

Sapi Bali merupakan salah satu kekayaan sumber daya genetik ternak asli Indonesia yang telah teruji ketangguhannya selama ribuan tahun, sekaligus menjadi tulang punggung peternakan rakyat di berbagai penjuru Nusantara. Di tengah tingginya kebutuhan protein hewani nasional dan derasnya arus masuk bangsa sapi introduksi, pemahaman yang mendalam mengenai karakteristik produksi sapi Bali, khususnya komposisi fisik karkasnya, menjadi semakin penting untuk terus digali dan disebarluaskan. Buku ini ditujukan bagi kalangan yang luas, mulai dari akademisi dan mahasiswa peternakan yang memerlukan rujukan komprehensif mengenai karakteristik karkas sapi Bali, peternak dan pelaku usaha penggemukan yang ingin memahami implikasi praktis dari pengetahuan ilmiah bagi usahanya, hingga pembuat kebijakan yang memerlukan basis bukti bagi perumusan program pengembangan sapi Bali yang lebih tepat sasaran. Bahasa yang digunakan diupayakan tetap akademis namun mudah dipahami, agar substansi ilmiah yang disajikan dapat diakses oleh pembaca dari berbagai latar belakang, termasuk masyarakat awam yang tertarik pada topik ini.

Actions (login required)

View Item